农药残留定量规范是展开农药安全性点评和农产品质量安全监管的技能断定根据，是食物安全国家规范的重要组成部分，是维护大众身体健康、保证食物安全的重要措施。GB2763《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》是目前我国一致规则食物中农药最大残留定量的强制性国家规范。由国家卫生健康委员会、农业乡村部和国家商场监督管理总局联合发布的2021版食物中农药最大残留定量国家规范自2021年9月3日起正式施行。

　　新版农药残留定量规范规则了564种农药在376种(类)食物中10092项最大残留定量，规范数量初次打破1万项。与2019版GB2763比较，新版规范中农药种类添加81个，增幅为16.7%;农药残留定量规范添加2985项，增幅为42%。

　　2021版GB2763对标“最谨慎的规范”要求科学设定残留定量，保证老百姓“舌尖上的安全”。一是杰出高风险农药种类监管。规则了甲胺磷等29种禁用农药792项定量规范、氧乐果等20种限用农药345项定量规范，完成了植物源性农产种类类的全掩盖，为严厉违法违规运用禁限农药监管供给了充沛的断定根据。二是杰出鲜食农产品监管。蔬菜、生果等鲜食农产品在我国膳食中份额渐渐的变大，其质量安全十分重视。新版农药残留定量规范规则了蔬菜、生果等鲜食农产品的5766项残留定量，为强化鲜食农产品质量安全监管供给了有力支撑。三是杰出进口农产品监管。针对进口农产品中或许含有我国没有挂号农药的状况，经过评价转化世界食物法典规范等方法，拟定了除我国禁用农药外的87种没有在我国同意运用农药的1742项残留定量，为更好地把牢食物安全的国门关供给了技能是根据，有利于保证我国人民群众对进口食物的消费安全。

　　2021版GB2763新增农药种类和定量规范数量多、调整起伏大、触及面广，标志着我国农药残留规范拟定作业再上新台阶。新版规范将有力保证我国农产品质量安全、辅导农业生产科学合理用药、促进农产品世界贸易健康发展。