近日，由昆山市市场监督管理局指导建设的昆山阳澄湖滨商务度假酒店有限公司和昆山宾馆有限责任公司两家食品安全快检室通过验收。

　　此次审验内容涵盖人员配备、硬件设施、制度建设、标识标牌等方面，实现了对快检室能力的全面评估。投入到正常的使用中后，昆山市市场监督管理局对上述企业的食品安全监督管理实现了现场监督检查与食品快速检测双重运行机制，也为其承接全市重大活动食品保障任务加了“双保险”。

　　配齐设备试剂，筑起安全防线。此次该局向两个食品安全快检室配发了一体化食品综合分析仪、快检箱及全套配套试剂，能够全面满足蔬菜、水果、肉类等食品的快速检测需求，检验测试的项目涵盖农兽药残留、瘦肉精、重金属、食品添加剂、亚硝酸盐等关键食品安全参数，为酒店快速精准筛查食品安全风险隐患构筑起坚实的防线。

　　提供专业指导，扎实快检保障。秉承“事前介入、业务指导、全程保障”的工作理念，该局一方面通过深度调研，精准把握食品安全快检室的建设需求、目标定位及功能布局，确保工作有的放矢。另一方面，精心制定检测计划与方案，明确检验测试的项目与频次，对食品安全工作站的布局规划、检测流程的优化、数据管理体系建设等关键环节进行精准指导，确保食品快检工作的全面覆盖与精准无误。

　　坚持源头把控，落实主体责任。随着这两家食品安全快检室的正式启用，将以购进的食品原材料作为检验测试的重点，采取现场采样、即时检测、即时公布结果的运作模式，充分的发挥快检作为“防火墙”与“过滤网”的双重效能。一经发现不合格食品，将立即采取下架措施，追溯源头，并进行销毁处理。

　　下一步，该局将立足食品安全监管职能，持续推进食品快检体系建设，继续开展大型餐饮单位的食品安全快检室建设工作，并不断加大食品安全监督检查力度，提升日常监管、风险监测以及监督抽检的针对性和靶向性，全力营造安全、健康、和谐的餐饮消费环境。徐怡皓 叶小玲返回搜狐，查看更加多