中新社南昌11月23日电 题：晚年食堂“圈粉”年青人 “全龄友爱”利运营

　　正值中午饭点，坐落江西省南昌市红谷滩区普贤社区的“美好食堂”香味四溢，柜台上十多个菜品规整摆放。除了晚年人用餐外，不少年青人也在排队选择菜品。

　　自从本年7月发现这个“瑰宝”食堂，24岁的李新经常和搭档到这儿“蹭饭”。“这儿饭菜洁净卫生，价格也很实惠。”李新说，三菜一汤，有荤有素，只需20块钱，重量很足。

　　近年来，南昌市鼓起“美好食堂”，为晚年人供给用餐服务。此外，不少社区晚年食堂敞开“全龄友爱”形式，招引不少年青人。

　　“低油、低盐、低脂、低糖，还廉价”“简直是健身人的天堂”交际平台上，不少年青人共享在晚年食堂的用餐阅历，直言被“圈粉”。

　　普贤社区“美好食堂”店长丁戬毅介绍，“美好食堂”以晚年餐为主，60岁以上白叟就餐有补助和扣头，一起面向全年龄段敞开，“食堂日均用餐人数有100多人，其间超对折是邻近的上班族。”

　　2000年出世的雷贵斌是该“美好食堂”的厨师长，他介绍道，“美好食堂”主打超高的性价比、安全可溯源，口味偏清淡，重视晚年人膳食的养分调配、菜品软糯等。

　　《2023年度国家老龄工作开展公报》显现，到2023年底，我国60周岁及以上晚年人口29697万人，占总人口的21.1%。跟着晚年人口规划扩展，养老助餐服务需求也持续增长。

　　晚年食堂是政府托底、服务晚年人的一种便民行动，如安在公益与盈余之间寻求生存之道？

　　“部分晚年食堂运营本钱较高，捉襟见肘导致运营困难。”江西省养老服务与社会福利协会副会长李泽清介绍，晚年食堂尽管享用方针补助，但假如只服务白叟这一固定集体，难以保持日常运营。年青顾客的涌入，对晚年食堂而言是一种“双向奔赴”。

　　南昌市东湖区光亮社区“美好食堂”店长熊丽文表明，加上政府补助、社会化运营，该食堂能保持收支平衡。

　　本年77岁的卢火莲是光亮社区“美好食堂”的常客，也成了不少年青人的“饭搭子”，在她看来，晚年食堂供给了一个沟通的场所，“能增进互相的了解和尊重”。

　　李泽清以为，晚年食堂作为城市服务功用的注脚，一方面要坚持以普惠性为主，政府搭台、企业出资、白叟得利，在寻求超高的性价比的一起，不能与周边餐厅打“价格战”。另一方面，在保证晚年居民就餐需求的前提下，满意更多人用餐需求，构成自我“造血”机制。